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  • (1)手工过滤
    可用细布盖在盛熟浆的缸面上,使布的中间
    凹下,呈深锅形,由两人拿住布的四角,相互上下晃动,待豆浆滤
    入缸中,熟豆渣留在滤布上,然后取出。滤布使用后,布眼会被豆
    渣堵塞,所以过滤布每用一次都要清洗1次。
    (2)机械平筛滤熟浆
    由于熟浆内残留的豆渣数量不太多,
    所以可采用压力不太大的平筛振荡过滤。平筛是通过振动而起到过
    滤作用,豆渣所受压力不大,很少会滤入豆浆中去。同时,豆浆内
    含熟豆渣不多,虽然滤压不太大,但是过滤的速度能适应后道工序
    的需要,过滤筛绢在每班生产结束后要清洗干净。

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